-
Mô tả
Ở óc bò có rất nhiều nếp gấp, các tơ máu sẽ nằm xung quanh những nếp gấp. Óc bò khi ăn khá béo, bùi đối với nhiều người không thích ăn béo sẽ có cảm giác hơi ngấy nhưng nhìn chung óc bò khi chế biến thức ăn khá cao và hấp dẫn.Óc bò cũng như các nguyên liệu khác nên được chế biến trước khi dùng để nấu các món ăn tươi ngon. Óc bò mua về rửa sạch qua với nước lạnh, lưu ý rửa thật nhẹ nhàng để tránh óc bị bể.Gỡ lớp màng bọc bên ngoài óc bò, rồi đem đi ngâm nước muối.Tiếp đến dùng tâm loại bỏ đi toàn bộ những tơ máu còn sót lại trên óc bò, lưu ý nhớ loại bỏ thật kỹ nhé.Rửa sạch lại với nước lạnh rồi để ráo chuẩn bị chế biến món ăn. Lưu ý đừng nên bỏ qua các bước làm sạch óc bò nhé, sẽ có mùi hôi tanh rất khó ăn đấy.Các món ăn tươi ngon từ óc bò-Óc bò hấp cách thuỷ-Óc bò chưng táo đỏ, kỷ tử-
